Vegansko, preprosto, okusno: veganske sladice

Avtor: Nina Bavdek

Knjiga vsebuje 50 enostavnih veganskih receptov, ki vam ne bodo vzele veliko časa. Vsi recepti vsebujejo znane in dostopne sestavine, ki jih lahko dobite v bližnji trgovini. Vsak recept vsebuje avtorske barvne fotografije.

Knjiga je razdeljena na 6 poglavij:

• NAMAZI IN SLADKI ZAJTRKI
• SLADKI PRIGRIZKI
• BISKVITNO PECIVO IN MUFFINI
• PIŠKOTI
• KOLAČI IN PITE
• PRESNE SLADICE

Z nakupom podpirate tudi društvo Mestni mačjak v Kranju, ki bo od vsakega prodanega izvoda prejelo 10%.

Namen knjige je, da bo vsakemu, ki jo dobi v roke, v veselje ustvarjanje po preprostih receptih, kot je bilo avtorici v celotnem procesu od ideje same, ki se ji je kdaj pojavila pred spanjem, do samega postopka priprave vsakega recepta. Nekateri so uspeli že v prvem poskusu, nekateri pa so potrebovali precej več njenega časa in volje. V vsakega pa je vložila veliko truda in ljubezni.

Za to knjigo sem se odločila iz ljubezni do vsega pozitivnega, preprostega in sladkega. Obožujem smeh, sadje, naravo, ljubezen, živali in vse čisto vsakodnevne “malenkosti”, včasih pa dan popestri tudi kakšna sladica.

Če si že ne privoščimo posladka sami, je ta vedno dobrodošel za zabave, rojstne dneve ali pa le, da nekomu polepšamo dan (ta mi je od vseh najbolj pri srcu). Prav tako je knjiga sama narejena z namenom kot darilo, za tiste, ki radi ustvarjajo v kuhinji.

Ker pa smo nekaterih jedi navajeni od malega in ne poznamo nadomestil, sem se odločila, da si zaradi ljubezni do slaščic naredim nekakšne nadomestne oziroma izboljšane recepture. Preko vseh medijev se najde veliko veganskih receptov, vendar me je motilo, da jih ni veliko v slovenščini in da so v njih večinoma nepoznane ali nam težje dostopne sestavine.

Sama obožujem recepte, ki so hitri, zdravi in pa preprosti tudi za tiste, ki ne ustvarjajo slaščic vsakodnevno.

Pohvale knjige ali odlomek iz knjige:

Knjiga Vegansko preprosto okusno, avtorice Nine Bavdek  je točno takšna kot je njen naslov.  

Nina z izjemnimi a preprostimi recepti navduši, z lahkoto si upam trditi da vsakogar. 

Na zelo lep in nevsiljiv način te popelje v svet veganstva. Sama nisem veganka, a naj povem,  da odkar imam Nino knjigo pečemo doma samo veganske sladice. Nina je vzornica. 

Moje mnenje je, da je to knjiga, ki bi jo morali imeti vsi, ni samo za vegane, je za nas vse, ki radi jemo dobro in zdravo ob tem pa nimamo občutka slabe vesti. 

Polona Klančnik solastnica PolaBekeraj in avtorica knige  D(r)oživete sladkarije by PolaBekeraj 

Ninina knjiga je točno taka kot sam naslov. Njeni veganski recepti so spisani tako preprosto, da jih razumejo vsi in bodo zagotovo uspeli tudi tistim, ki se bodo v kuhinji zavrteli prvič. 

Okus pa je na koncu tisti, ki popelje naše borbončice v drugo ekstazo in želji po ŠE!

Nataša Naneva Zumba, zumba inštruktorica, model, igralka

Ko pomislim na prvi Ninin keks, v katerega sem ugriznila, se preplete v meni spomin na prekrasen, božanski okus. Dolgo nisem jedla tako okusnih domačih keksov, narejenih prav takšne, kot keks mora biti. Hrustljavi, mehki, ravno dovolj sladki in s pravimi okusi sestavin. V njeni knjigi, “VEGANSKO, PREPROSTO, OKUSNO – veganske sladice” najdemo čudovit izbor prav takšnih sladic, kot je naslov knjige. Všeč mi je, kako razvija ne veganske sladice v veganske in pokaže, kako okusno in popolno je lahko brez živalskih sestavin.

Andreja Martinović, fotografinja

Nina Bavdek mi je odprla nov pogled na veganske sladice. Da vegansko ni samo presno, da prav z lahkoto domače slane in sladke jedi naredimo veganske s sestavinami, ki jih imamo vsi v hladilniku. Vsakič, ko sem poskusila kaj iz pod njenih rok sem bila skeptična, da je to tako enostavno pripraviti/speči kot to trdi ona. Pa me je s svojo kuharsko knjigo Vegansko Preprosto Okusno prepričala že, ko sem preizkusila prvi recept. Če mi zmanjka idej za kosilo ali ne vem kako bi porabila zelenjavo odprem njen blog Veganchilla, ki je poln zanimivih receptov.

Ana Mlinar, študentka

Za 55. rojstni dan mi je hči podarila Ninino knjigo Vegansko, preprosto, okusno. Seveda sem še isti dan preizkusila recept in bila navdušena nad preprostimi navodili in okusnim izdelkom. Takoj za izvrstnimi okusi sladic, mi je bilo najbolj všeč to, da sem imela vse sestavine za sladice že doma, kar je redko, ko slediš receptom drugih avtorjev. Ježki, snickers tablice in sacher kocke so mi izvrstno uspeli.

Romana Salazar Hudovernik

O avtorju:
Nina Bavdek je certificirana izdelovalka sladic, zaljubljena v peko, kuhanje in ustvarjanje novih rastlinskih receptov, ki verjame, da lahko naredimo neverjetne stvari s preprostimi in ugodnimi sestavinami. Sladice peče od svojega 12. leta, na veganski način pa od leta 2013, saj je takrat spremenila način prehranjevanja.

Avtorica od decembra 2018 objavlja veganske recepte na blogu www.veganchilla.com, saj želi svoje znanje, pridobljeno skozi leta deliti z ostalimi.

Leta 2021 je bila finalistka v Mercator natečaju Naj slovensko pecivo z receptom za Vegansko poezijo, ki je ostalo v redni ponudbi Mercatorja.