HRANA – Najstarejše diplomatsko orodje Gastronomska diplomacija in Slovenija

Janez Bogataj

Hrana je eden najbolj temeljnih povezovalcev ljudi. Z živili, jedmi, pijačami, jedilnimi obroki, navadami za mizami in drugimi
sestavinami, ki sooblikujejo pojem prehranske kulture, spoznavamo posameznike, skupine, družine, prebivalce lokalnih in regionalnih okolij, držav, navsezadnje celotnega našega planeta.
Hrana pogosto ruši številne ovire, zato so si jo nekatere države sveta postavile kot enega temeljev njihovih zunanjih politik. S hrano ljudje izražajo svojo kulturo, dediščino in odnose z drugimi skupnostmi po svetu.