»S 30-dnevnim ponastavljanjem (kamor sodi prilagajanje življenjskega sloga v prvinah prehranjevanja, spanja, stresa, gibanja in druženja) zdaj spravimo v red tudi nevroregulacijo vaše ješčosti. Karte so torej prerazdeljene vam v prid, morda prvikrat v življenju. Torej bi se morali počutiti sijajno, pa tudi izgubljati odvečne kilograme. Potem je na vrsti 7-dnevno testiranje na hidrate. S tem smo šli od splošnega k specifičnemu: tu ugotavljamo, kateri hidrati se najbolje obnesejo pri vas osebno, katerih pa bi se morali ogibati.«