Avtor: Mojca Koman

Mojca Koman je soavtorica treh knjig o zdravi prehrani ter avtorica zdaj že četrte kuharske knjige z recepti za jedi, ki pritegnejo vsakogar, saj želi teorijo o zdravem prehranjevanju pospremiti v kuhinjo vsakogar. Z leti je opazila, da mnogi niti ne znajo kuhati ali pa se že desetletja  vrtijo v začaranem krogu enih in istih jedi, zato ob pisanju člankov za revije in časopise in predavanjih o prehrani v zadnjem času vodi tudi kuharske tečaje za odrasle, družine in zaključene družbe ter med počitnicami kuharske delavnice za otroke. Kdaj pa kdaj  kuha in svetuje  tudi s televizijskega ekrana.

Mojca Koman je članica Slovenskega prehranskega društva in Združenja nutricionistov in dietetikov Slovenije. Predvsem pa je žena in mama petih otrok, ki so vir vsakodnevnega navdiha in številnih izvirnih rešitev, ko želi pomagati drugim pri bolj zdravem prehranjevanju. 

“Najbrž si mislite, da je v tej knjigi na slikah vse polno jagod, borovnic, sem in tja avokado … Nak, ni res. Veste, v januarju ne morem priti do svežih jagod, vse do julija tudi borovnic ni, zajtrkovala pa bi rada tudi, ko je zunaj lesketajoči sneg ali mrka megla. Zato boste v knjigi našli velik kup namazov, celo arašidovega in rožičevega, pa številne jajčne, mlečne jedi iz skodele ter nekaj jedi naših babic, za katere si res želim, da ne bi šle v pozabo. Kot ljubiteljica domačega kruha nisem mogla mimo kruhkov, rogljičkov, mlečnih pletenic, kolačkov … Skupaj kar 60 receptov za povsem družinsko rabo in iz sestavin, ki jih gotovo najdete doma ali v že manjši trgovini. Za hitre zajtrke, celo za na pot ali za takrat, ko si ležerno privoščimo obrok za bogato obloženo praznično mizo. Vsak recept ima še kak starševski nasvet, idejo za različico ali zgolj napotek iz prve roke, da jed uspe brez težav.

Zajtrk – za prijeten začetek dne, predvsem pa za zgled. In, kot sem zapisala v uvodu knjige: »Za hiter zajtrk je potrebnih le 15 kratkih minut. Gre le za eno od 96 četrtin ure v celem dnevu in prav gotovo vsak zmore poiskati čas zanjo.”

Mojca Koman, univ. dipl. inž. živ. tehn.