Opis
Več kot 125 skrbno preverjenih receptov za raznovrstne dobrote na žaru spremlja nazorno ilustrirana predstavitev tehnik, 800 nazornih fotografij pa nas korak za korakom vodi med postopki priprave, s katerimi usvajamo tisto bistveno – preprostost, povezano z obvladovanjem štirih bistvenih elementov peke na žaru: temperature, časa, tehnike in pripomočkov. Razlage sodobnih pristopov k peki na žaru, ki vključujejo nasvete za uporabo različnih tipov žara in dimljenje, avtor dopolnjuje z zanimivimi znanstveno podkrepljenimi anekdotami, tabelami priporočenih temperatur, infografikami in ilustracijami.
Vse, kar morate vedeti, da postanete BBQ mojster! Jamie Purviance nam zaupa svoje 4 ključe do uspeha:
– Temperatura, čas, tehnike in pripomočki – z njimi vsak lahko postane mojster žara.
– 125 popolnoma novih receptov – od klasičnih svinjskih reber do pikantnih takosov.
– Več kot 800 fotografij korak za korakom – da bo vsak gib in prijem pravi.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.